凤凰彩票官网app 老祖宗传下来的“开水冲鸡蛋”，方法虽土，但能让你快速回血！

鸡蛋的好，是传统医学和现代医学都认可的。

中医认为，小小一颗鸡蛋，能同时给人体补充气血阴阳，蛋清是补气的，蛋黄是补血的，鸡蛋黄擅长滋阴养血，古人甚至评价它“与阿胶同功”。现代医学将鸡蛋称为“全营养食品”，因为鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成相近，且吸收率高。

鸡蛋这么好，但有一个缺点：吃得不对，不好消化。《随息居饮食谱》提到：“囫囵煮食，性极难熟，虽可果腹，甚不易消。”所以各位家长们，不要再逼孩子们吃白水煮蛋了。

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今天给大家推荐一个鸡蛋的吃法——开水冲鸡蛋！

开水冲蛋，又叫鸡蛋茶、蛋花茶，因《伤寒论》的朱雀汤中也用到了鸡蛋，所以鸡蛋茶又被称为民间食疗版的“朱雀汤”，同时也是对鸡蛋茶功效的一种认可。

这个吃法，滋阴润燥，补心肾之阴，不仅能解决逐渐出现的口鼻咽干、干咳少痰、咽喉肿痛、各种上火、睡眠不好等秋燥问题，还适合大多数现代人的体质，因为现代人熬夜现象太普遍了，熬夜伤阴呀。

鸡蛋茶

做法：拿一个碗，先用沸水烫一烫，烫好以后往碗里打一个新鲜生鸡蛋，然后拿筷子不停地朝着一个方向搅动，直到搅匀为止，凤凰彩票welcome接着把烧开的水顺着碗壁倒入碗里，这样冲出的蛋花更均匀。

鸡蛋茶的升级版

蜂蜜香油鸡蛋茶

在鸡蛋茶冲好后，加入少许蜂蜜和几滴香油。

尤其适合慢性支气管肺炎患者、长期咳嗽、伤风感冒后咳嗽不愈的患者。

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绿豆汤鸡蛋茶

做法：取绿豆30克洗净，放在一碗冷水中浸泡10分钟，然后加热煮沸5分钟，煮沸时间不宜太长，再将此汤冲入早已打散的一个新鲜鸡蛋液中，趁热喝下，空腹早晚各一次，每次都换新绿豆。

这个方子尤其适合：口角炎和高血压患者食用。

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醪糟鸡蛋茶

做法：取醪糟适量，加水煮开，再按照上述方法来冲鸡蛋。

醪糟，就是米酒，古人又叫“事酒”，是专门给干体力活的人来补身体的。用糯米发酵而成的醪糟，既有酒的通性，能通气血，又不用担心糯米的黏腻，所以它还能养脾胃，益气血。

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百合鸡蛋茶

做法：百合干品30克（鲜品60克）洗净，加水和适量冰糖煮至熟烂，用这个水来冲鸡蛋。

这是张仲景《金贵要略》里记载的方子（原方只用蛋黄），适合阴虚更为严重的人群，阴虚火旺患者（表现为虚烦易怒、失眠多梦、心悸不宁、头胀目眩、手足心热、口干、耳鸣、舌红等）、肺燥导致的咯血也适合用这个方子。

米汤鸡蛋茶

《随息居饮食谱》记载：鸡蛋甘，平。并宜打散，以白汤或米饮，或豆腐浆搅熟服。”

做法：用熬出米油的大米汤来冲鸡蛋，脾胃虚弱的人适合这样吃。

【参考文献】

[1]孙丽丽.鸡蛋茶的药用[J].老人世界,2024(7):51-51

[2]孙静娜.蜂蜜香油冲鸡蛋治疗长期咳嗽[J].中国民间疗法,2017,25(3):59-59

[3]绿豆汤冲鸡蛋能治愈烂嘴角病等5则[J].饮食科学,2017,0(9):32-32

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